Winzer / Winzerin

Beschreibung:
Winzerinnen sind verantwortlich für den gesamten Prozess der Weinherstellung, angefangen vom Anpflanzen und Anlegen des Weinstocks, der Pflege der Trauben über die Ernste bis hin zur Verarbeitung der Getränke. Neben Wein wird auch Traubensaft, Sekt oder Schaumwein hergestellt. Auch der Verkauf und der Vertrieb mit allem was dazu gehört – also auch Werbung und Büroarbeiten – fallen in den Tätigkeitsbereich von Winzern. Es handelt sich also um einen vielseitigen Beruf, für den man sowohl Freude am Arbeiten im Freien, körperlichen Fleiß und ein gutes Gespür für die Pflanzen mitbringen sollte wie auch die Bereitschaft, sich auf Verwaltungs- und Verkaufsarbeiten einzulassen. Auch wenn es einige selbständige Winzer gibt, finden sich auch Stellenangebote in größeren Winzereien oder Weingütern, bei Getränkeherstellern und auch bei an Weingüter angeschlossenen Restaurants.

Ausbildung:
Die Ausbildung in diesem anerkannten Ausbildungsberuf dauert 3 Jahre. Sie findet als duale Ausbildung statt, in den Betrieben (Weingütern, Landwirtschaft) können die Lernenden manchmal auch Wohnen (Kost und Logis frei), während die Berufsschule oft in Blockunterricht stattfindet. Man kann manchmal auch während der Ausbildung ein Praktikum in einem anderen Land absolvieren, so bietet z.B. die Mobilitätsagentur Hamburg die Möglichkeit dazu für Auszubildende in der Landwirtschaft (Winzer gehören dazu). Eine schulische Voraussetzung für die Ausbildung besteht nicht, vorwiegend werden Schülerinnen mit einem mittleren Schulabschluss genommen, aber auch Hauptschüler haben eine gute Chance. Die Abschlussprüfung wird vor der Landwirtschaftskammer abgenommen.

Bezahlung:
Die Verdienstspanne schwankt stark je nach Region, nach Größe des Weinguts und der persönlichen Berufserfahrung. Insgesamt handelt es sich um einen eher bescheiden bezahlten Beruf. Als grobe Annäherung an einen Durchschnittsverdienst kann man von ca. 1600 bis 1900 € brutto im Monat ausgehen.

Zukunftsaussichten:
Da der deutsche Wein – besonders ökologisch angebaute Weine – einen Aufschwung erlebt, sind die Aussichten derzeit recht gut. Allerdings schadet es keinesfalls, sich Sprachkenntnisse zuzulegen und eventuell auch Erfahrungen im Ausland (Frankreich, Italien etwa) zu machen.