Restaurantfachmann/ Restaurantfachfrau

Beschreibung:
Als Restaurantfachkraft bewirtet man Gäste in den unterschiedlichsten Betrieben der Gastronomie. Von der Begrüßung der Gäste, dem Anbieten der Speisen, der Beratung bei der Getränke- und Speiseauswahl über das Servieren bis hin zum Kassieren und Erstellen der Rechnungen muss alles gut beherrscht werden. Dabei kommt es vor allem darauf an, immer freundlich und entgegenkommend zu sein, auch bei Sonderwünschen und schwierigen Kunden. Schnelligkeit, gutes Benehmen, ein funktionierendes Gedächtnis, Geschicklichkeit sowie Durchhaltevermögen werden erwartet. Auch sollte man sich bewusst sein, dass die Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden) nicht die angenehmsten sind.
Stellenangebote gibt es in Gasthöfen, Restaurants, Hotels, Cafes, Pensionen, Bistros aber auch in größeren Kaufhäusern mit integrierter Gastronomie, auch im Cateringbereich ist eine Anstellung möglich.

Ausbildung:
Es handelt sich um einen anerkannten Ausbildungsberuf, meist in dualer Form, also im Betrieb und mit begleitender Berufsschule. Der Berufsschulunterricht findet manchmal als Blockbeschulung statt. Die Ausbildung dauert 3 Jahre, die Prüfung wird vor der IHK abgelegt. Es gibt keine verbindliche schulische Voraussetzung für den Beruf, oft werden aber Auszubildende mit einem mittleren Schulabschluss bevorzugt. Ein Gesundheitsattest ist ebenfalls Voraussetzung.

Bezahlung:
Gemessen an dem nötigen Arbeitseinsatz handelt es sich eher um einen niedrig bezahlten Beruf, wobei es natürlich stark davon abhängt, ob man in einer kleinen Gaststätte arbeitet oder in einem renommierten Hotel. Es ist daher schwierig, von einem Durchschnittsverdienst zu sprechen. Mit einem Bruttogehalt von etwa 2000 € monatlich kann man aber in etwa rechnen.
Nicht zu vergessen sind – gerade in diesem Beruf – die zusätzlichen Trinkgelder, die oft einen wesentlichen Teil des Realverdienstes ausmachen.

Zukunftsaussichten:
Bedarf an Restaurantfachkräften gibt es immer, er wird sicher auch nicht geringer werden, allerdings ist es sehr konjunkturabhängig, wie häufig die Menschen bereit sind, viel Geld für aushäusiges Essen auszugeben. Wer gut ist und gerne bedient, eventuell auch noch eigene Ideen hat, wie man Kunden an den Gastronomiebetrieb bindet, hat sicher gute Chancen auf ein befriedigendes Berufsleben.